大米淘洗净，加水比米高过一丢丢（几乎持平），浸泡半小时。此时，可洗菜、洗胡萝卜，并切碎。
咸肉洗净，切小片。锅里油热，倒入咸肉翻炒至颜色变深，加入料酒翻炒均匀，盛盘待用。
锅里油热，倒入青菜和胡萝卜翻炒至青菜变深绿色。
倒入咸肉一起翻炒至青菜杆略变软，锅里汤汁变多，尝一下味道后进行调味⚠️需比一般炒菜略咸一点。（不需熟透）
将锅里的菜和汤汁倒入浸泡的大米中，用勺子搅拌均匀。
电饭煲调至精煮档1小时。完成后，用勺子将菜饭打散，盖上盖子继续闷20分钟。🤗好啦，尽情享用美味菜饭吧！锅底会有少量锅巴，大爱啊🤤🤤🤤
✅最后盐加多少取决于咸肉加多少，所以咸肉和青菜炒后先尝下味道，再适量添加盐。比平时炒菜略咸一点，因为一会儿和大米一起煮。 ✅炒菜锅里的汤汁也要倒入大米中哦！喜欢吃硬一点米饭的不要全倒进去，剩一点点；喜欢吃软一点米饭的全倒进去。