鸡蛋打入碗中，稍微搅拌一下。
边搅拌边倒入40度左右的温水。
加入少许盐，拌匀，
过筛一下，将泡沫过滤出来，这样鸡蛋羹表面才会光滑。
盖上耐高温保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸8分钟。
加入1勺酱油，撒上葱花就可以吃啦。