麻辣啤酒鸭（做法简单 味道很赞）

麻鸭子是比较难熟，但味道很香的一种鸭子，类似土鸡，为了节省时间后面需要用到高压锅。 鸭子斩块泡水里（有效去腥）之后捞出沥水，炒锅放适量油，油热后先放花椒后放鸭块，中火炒。炒出水分，继续炒。炒到水分没有了，肉变紧致了之后放入冰糖三粒，葱姜蒜，酱油，肉桂粉，稍微炒一下，加入一瓶啤酒。

苦味重的啤酒不考虑做菜用。

移入高压锅，压十五分钟到二十分钟。（岁数大的母鸭子需要二十分钟，年轻的公鸭子十五分钟足够，如果是肉食鸭子就不用高压锅了，小火盖盖子煮一煮就可以了） 之后中火收汁，加干辣椒，藤椒油，再放一次花椒，出锅！ 味道很香，因为鸭子和鸭子的差别就像啤酒和啤酒的差别一样，很大😄