简单食谱｜番茄红酒炖牛尾（约会好食谱）

准备食材： 牛尾泡凉水2小时，去血水，中途记得换水； 西红柿切块，分成两份； 洋葱切小块，分成两份； 胡萝卜切1cm厚度圆片，分成两份；

牛尾焯水，去掉浮沫，剩下的清汤留下。 取出牛尾，控干。

平底锅或任何可以煎的锅，放入10克食用油（或黄油），煎牛尾，正反两面到有点金黄。

放入蒜片，1/2份洋葱小块，翻炒牛尾； 洋葱快变软后，放入1/2份西红柿块，翻炒； 西红柿块快变软后，放入1/2份胡萝卜块翻炒，此处还可加入一点点番茄沙司翻炒 （但不是必须）。

倒入焯水用的肉汤，和两杯红酒，没过牛尾和配料。 盖上锅盖大火煮开，转入小火，炖3个小时 中途开盖倒入盐，尝试咸淡，应比平时熬汤咸一点，才好让牛尾入味。

三个小时后，牛尾差不多软烂了，开盖收汁。 汁收一半左右，放入剩下的1/2洋葱块、番茄、胡萝卜块，翻炒。

等后放的这些番茄块、胡萝卜块软绵，收汁差不多，出锅。 配上剩下的红酒，happy date!❤️