准备材料
猪肝切片，放点食用油搅拌备用
老母鸡切块备用
老姜洗净，剁碎或是用料理机切碎
鸡蛋煎熟备用
将老姜碎放入北鼎珐琅铸铁锅内微微炒干
加入黄酒煮5分钟
再加入水、老母鸡，盖上锅盖炖煮半小时
加入荷包蛋、猪肝，继续煮沸，煮沸时搓糯米丸子
糯米粉加一点盐、水和成不沾手的小团，放入姜水内煮至丸子浮起，加入适量盐、鸡粉、糖，便可出锅
糯米丸子根据个人喜好可煮多、少一些 里面放一点点盐就够了 为了让糯米丸子吃起来有少许咸味 调味可一边试味一边调整