翠绿爽口的凉拌黄瓜

将黄瓜洗净，切成条状

装入沙拉碗中，放入两勺盐，腌一个小时。

准备调料:大蒜、生姜和辣椒切末，放入调汁碗中，放入糖。。 锅中烧热，放两勺油，下入花椒炸出香味捞出。 把热油倒入调汁碗中，听见滋滋声，用花椒油的余温炸香调料汁。 放入生抽，醋，蚝油。

一个小时后，把用盐腌着的黄瓜用纯净水冲掉盐，挤干水份。

把调料汁淋在黄瓜上，搅拌均匀。 腌半小时即可装盘。