洋葱 胡萝卜 西芹都切小丁大蒜切末
牛肉选择有肥有瘦的部分切小块
用橄榄油煎
煎到上色就可以了
准备一个炖锅加橄榄油
先放大蒜和洋葱煸炒出香味
然后放胡萝卜洋葱
加入牛肉煸炒一下
然后加入白兰地，刚加进去会起火，让它烧一会酒劲烧掉就会很香
然后再加入红酒和一杯水，小火煮3个小时
土豆煮熟
然后押成土豆泥，加入少许牛奶和一小块黄油
搅拌均匀备用
3个小时后牛肉完全酥烂
然后到入一个平底锅收一下汁
收完汁后牛肉已经完全酥烂加入盐和胡椒粉调味
准备一个可以进烤箱的容器
先铺一层土豆泥
在铺一次牛肉
我没有加别的配菜因为我只想吃肉，所以直接加芝士了，如果你喜欢的话可以加一点蘑菇片
在铺上一场土豆泥，撒上一些欧芹碎，进烤箱180度烤30分钟就可以了
成热吃最好