准备所有食材
西葫芦洗净后切下四片，厚度为0.5厘米左右，再切四片胡萝卜片，要切的薄一些。
用模具把胡萝卜片压出花朵形状
摘四片香菜叶，演示一下这是摆好的样子。
剩下的西葫芦和胡萝卜用插板插成细丝，撒2克盐腌10分钟，然后挤干水份，打入两个鸡蛋，加少许葱花和白胡椒粉.
搅匀后加入面粉，面粉要少量多次加入，避免一次加多导致面糊太干。
搅成比较粘稠的面糊即可（我挤干水份的西葫芦和胡萝卜丝是130克，加了50克面粉，这个比例供参考）。
处理好食材就可以开始操作了，先小火加热多功能锅。
放入培根，无需放油，煎一会培根就会出油，煎至七分熟即可。
如图煎好的培根从中间横切一刀，一分为二。
把四条培根两两围成一圈放入多功能锅的凹槽里，另外四个凹槽里刷上食用油。
西葫芦先两面沾上淀粉，掸掉多余的粉避免结块。
再两面裹上蛋液（蛋液提前加一克盐搅散）。
将裹好蛋液的西葫芦片放入圆形凹槽里，上面摆上胡萝卜花和香菜叶，因为有蛋液，所以能粘住；将之前和好的西葫芦面糊倒入心形凹槽里（这一步可以借助汤勺），最上面放一个虾仁； 然后在培根圈里打入鸡蛋，盖上锅盖小火加热三分钟左右。
三分钟后用餐刀给西葫芦片翻个面继续煎。
同样方法把西葫芦鸡蛋饼也翻个面，因为是陶瓷不粘锅，表面不粘非常好操作，培根鸡蛋就不要翻面了，表面撒少许葱花。
盖上锅盖继续小火加热两分钟左右就可以关火了。香煎西葫芦和西葫芦鸡蛋饼蘸番茄酱更好吃哦，培根煎蛋可以撒一些黑胡椒粉。
方子里的量做了四个西葫芦鸡蛋饼，四片香煎西葫芦和两个培根煎蛋。