提前一晚泡绿豆，这样煮起来会快一点。
山药400克削皮蒸熟，重量是削皮后的净重。
清水煮熟绿豆捞出备用。
熟的程度是手指搓一下就会碎，这样就是煮好了。
煮好的绿豆加10克白糖小火翻炒。喜欢甜的适量多加一点糖，我不喜欢很甜，糖放的比较少。
炒到绿豆干爽无水分即可。
蒸好的山药压成泥。
加入绿豆翻拌均匀。也可以这会尝一下甜度，不够再加点。
模具里刷油，山药绿豆泥装进模具里，压出花纹。如果没有模具可以用保鲜膜包裹成圆形。
一个个压好就可以装盘了，是不是超简单？
做这个也可以换红豆，做成山药红豆糕。
山药会比较软，压出的花纹得轻拿轻放，不然会毁了它美丽的外衣。山药和绿豆都软软糯糯的，非常健康好吃的一款甜品，糖量自己掌握，我喜欢有一点点淡淡的甜味，吃起来不腻很清爽。喜欢冰凉口感的，可以放冰箱冷藏后再吃。