猪里脊切小块。
把猪里脊和熟土豆倒入干磨杯中。
用破壁机搅打成泥，倒出在碗中。
另取一个碗磕入鸡蛋，用搅拌棒搅打均匀。
平底锅刷油开小火，用勺子舀入蛋液，摊薄摊圆。
再放入肉泥。
用筷子把蛋皮折起来，夹一下。
起锅烧水，水开后倒入小金鱼蛋饺，中火煮5分钟。
可爱的小金鱼蛋饺就完成咯~！软嫩的蛋皮包裹着鲜美的猪肉，可以直接给宝宝吃，也可以像我这样搭配面条来吃。
● 猪里脊可以提前放到葱姜水中浸泡去腥一下。 ● 妈妈们如果家里没有土豆可以替换成山药，做出来的口感也是一样软嫩的哦。 ● 鸡蛋是易变质的食材，所以做好的蛋饺不建议保存，现做现吃，宝宝吃不完，大人煮汤也是可以吃的。