用胡椒粉或者五香粉和淀粉提前腌制鱼肉，抓匀腌制半小时。
配菜铺底，加水没过配菜，加入豆瓣酱等调料。
准备好图上的调料，准备最后放到水煮鱼上浇热油。
炖好🐟关火放干料，注意鱼肉很好熟，水开后变色马上关火。
成品图，脑补热油刺啦声。