把牛蛙洗净切块，加入生姜，料酒腌制，最后加入淀粉裹匀
准备配菜，各种喜欢的蔬菜切块备用
姜葱蒜这些切好备用
放油，将牛蛙炸一下捞出来，再放入豆瓣，火锅料，八角茴香等香料，炒香，再加入适量蚝油，生抽，白糖，干辣椒，小米辣炒，再放入蔬菜和牛蛙
出锅！