將二隻雞蛋打散，加入蔥花，些少鹽
將番茄沙司、紅葡萄酒醋（可用一般嘅醋）、生抽、糖、清水倒入容器或小鍋裏攪拌均勻，開小火煮開，加入粉水勾芡至粘稠即可（煮醬汁無拍照）（煮調醬汁時試試味作加減，甜酸味道按自己口味調配）
盛上一碗白飯整形一下，倒扣在碟上（依碗係藜麥飯😄）
開火，平底鍋倒入油，將蔥花蛋液倒入，煎至兩面金黃，鋪上備好嘅飯面（煎蛋忘記拍照😝）
將煮好嘅醬汁淋係蛋上面，撒上些少蔥花或芫茜，搞掂😂
開動啦，非常簡單快捷美味😋😂