①梅干菜浸泡软后放锅里炒炒干 ②肉末里放老酒、生抽、白糖、味精、葱花，放入梅干菜搅拌均匀备用。
③手抓饼饼皮拿出两张放外面微软后，对半切开，放入馅料，包包子一样手法卷起来后，拿擀面杖擀擀长（你想要吃大的圆的锅盔的话，就不用对半切开，因为我家烤箱偏小，怕放不了两张，只能对半擀开）。 ④擀破皮了没关系，旁边厚的地方稍微挪一点点出来，撒上芝麻。
⑤在做饼的时候，烤箱先预热十分钟左右后，放入烤箱内。上下火180度，烤20分钟（或者200度烤15分钟，师每个烤箱情况而定，或者烤完看一下表面皮的颜色，微微焦黄就好，不然烤焦了） 好了，开吃吧！小心烫嘴哦，不敢真的很香很酥很脆。