牛肉需要全瘦肉。泡水去血沫，切几段(顺着纹路切)。将香菇，葱头，生姜一起下锅煮熟。
煮熟，捞出沥干。然后顺着纹路，撕成一条一条(越细越好)。倒入锅里，低火翻一会儿，去水份(干透就可以取出)。
将锅中烘干的牛肉丝放辅食机搅碎。觉得不够干，可以搅碎后再放锅中低火烘干。