肥牛卷清洗一下
金针菇切掉一段，分开清洗，烧水把金针菇放进去烫熟。捞出来放大盆里备用。
准备蒜，香菜，生姜，辣椒都切碎
锅里放入蒜、辣椒、姜、食用油爆香，加入水烧开。放入肥牛卷。
鸡蛋打散，倒入锅里，30秒加入味精和香菜
一盆金灿灿的黄金肥牛就可以上桌啦！
这盆黄金肥牛也可以根据个人口味加入适量白醋，味道更鲜美哟！