完美复刻南大门韩糕红豆切糕

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作者: 小话梅zzz
4寸活底模具 适合一个人吃 比例根据自己需要调节 红薯我是提前一晚蒸好捣成泥了

用料

完美复刻南大门韩糕红豆切糕的做法步骤

步骤 1

模具包上锡纸四面都刷上油

步骤 2

蜜红豆铺平我买的是现成的 擀面杖辅助压平压紧(这步很关键)

步骤 3

按比例搅拌成浆 过滤米浆到红豆上面铺平

步骤 4

大火烧开水盖上一块湿布(防止水滴进去)大火蒸20分钟

步骤 5

看到表面凝固 筷子戳下去没有液体就可以了

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步骤 6
步骤 6

刀抹油脱模 对半切开来一半抹上厚厚的红薯泥 把另一半盖上去 保鲜膜包紧定型

步骤 7

切成自己需要的大小开动! 蜜红豆本来就很甜了所以红薯和糕体不用另外放糖 糯叽叽的带着红薯香味蜜豆的甜!

菜谱创建时间:2020-08-09 13:15:56
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