香菜摘洗干净,尖椒胡萝卜洗净切短条,蒜切片,姜切粗丝。
花生米洗净,放入锅中加水,加入4瓣大料,半料勺花椒,半料勺盐,开后小火煮20分钟后捞出晾凉。
锅中烧水开后放入香菜、尖椒、胡萝卜,烫30秒后捞出控水晾凉。
锅中倒入酱油,放入白糖,1朵大料,1料勺花椒煮开,中火煮1分钟后加入姜蒜、红麻油烧开后关火晾凉。
把凉后的香菜切段自己喜欢的长度就可以,香菜、尖椒、胡萝卜、花生米、混拌一下放入容器内,倒入料汁,用勺子压一下让酱汁沫过食材,麻麻辣辣的粥搭档就做好了。