肉洗净后沥干，除去淀粉其他都放在里面一起搅拌，最好用手，充分揉捏，让每一块肉都得到“按摩”这样的肉会入味。然后冷藏腌制半天，我是腌制了一天。
拿出腌制好的排骨，上面裹上淀粉，让淀粉牢牢粘在上面，裹二次，接着用刷子刷上油，入烤箱，我是烤箱有健康炸功能，然后选择此功能，预热220，然后放入烤盘18min，9分钟时候用夹子把排骨翻个面。
在烤箱里逐渐变熟的排骨
烤完后的样子，具体多久视实际自己观察为主，每个烤箱脾气不一样，我也是边观察边判断。
出炉，准备撒上梅子粉，有点都不油腻，味道超级好！
如果不喜欢黑色，可以不放老抽上色。
如果烤箱没有健康炸功能，直接丢在锅里油炸会更好吃，因为考虑要很多油，而且太热，就选择了健康炸，不知道用空气炸锅行不行，应该来说也行吧，不过没有试过。