大米500克。
洗净净泡4小时。
准备酵母粉，红枣，白糖（椰蓉可以加也可以不加），牛奶。
把牛奶和净好的大米加入料理机里面打碎（分多次加入）。
料理机多打几次使大米细腻。
打好的米浆。
放上酵母粉和白糖搅均匀发酵。
这是发酵好的样子。
放入模具中二次醒发十五分钟。
二次醒发后放上红枣和椰蓉。
也可以不加红枣和椰蓉，上锅蒸水开后15分钟（蒸好后不要马上开盖）。
红枣椰蓉糕已蒸好了。
原味米糕，把所有的发糕取出模具装碟即可食用。
每个都很松软。
1.纯米发糕的大米一定要净泡，不然口感不够细腻。 2.为了使口感更好需要多打几次。 3.上锅一定要二次醒发。 4.糖和其它配料的多少依各人喜爱添加。