切成小手指粗细，放入小美网篮，加入20克料酒，设置5分钟/50度/速度5清洗去血
水龙头冲洗干净，沥干加入20克料酒，5克花椒、大葱、5克盐腌制15分钟
焯水，水开后放牛肉，变色后捞出备用
姜、蒜入主锅，3秒速度５打碎
姜，蒜刮到底，加入5克花椒，200克油，设置5分钟/v档/反转小勺
加入牛肉，设置10分钟/v档/反转小勺，结束后再加入30克生抽、10克老抽、30克白糖，2克盐、一勺五香粉，设置10分钟/v档/反转小勺
加入剪段干辣椒，设置10分钟/v档/反转小勺
结束后出锅，热吃冷吃都好吃