1.准备食材，肉切丝，姜蒜切片；毛豆剥壳，洗净备用。
2.肉锅凉油，下入姜蒜，肉丝滑散，炒至肉丝变色立即捞出。
3.锅里加少许油，下入毛豆，煸炒至颜色加深。
4.下入煸炒好的肉丝，炒匀；下入盐、生抽、料酒、糖、醋，翻炒至汁收干，关火，出锅。 注意：怕不熟的人，请改小火，加入调料，加锅盖焖煮。
5.一盘翠绿的毛豆炒肉丝就做好了。