🍏巴沙鱼切成块
🍎冷水入锅倒入料酒,放入姜片,开火煮沸,这步主要是为了煮出浮沫。捞出泡入冷水中去除鱼肉上沾的浮沫。
🍐冷水入锅,将配菜都让入锅中,煮至半生捞出(这步不要放豆腐)
🍊番茄去皮(这里教大家一个办法:将西红柿放入冰箱中冷冻到硬,取出后水一冲就可以轻松去皮,并且这样冻的西红柿比较容易切,而且煮的时候出汁比较快)
🍋去皮的西红柿切碎,越碎越好。(冷冻后的西红柿切起来有点像沙冰,很好切碎,并且因为比较硬不会出水)
🍌锅中不用加油,直接倒入西红柿翻炒,会很容易出汁的。再倒入番茄沙司调味
🍇加入冷水.倒入煮至半生的配菜(这步放入豆腐)开大火煮开,小火煮至配菜熟透,倒入蚝油,糖,盐调味。
🍓 倒入鱼块,盖上锅盖,小火焖煮6-10分钟让鱼肉稍微入味。出国前撒点葱花,一道简单又好吃的番茄巴沙鱼就做好啦!
麻辣巴沙鱼的做法请点击链接:https://www.xiachufang.com/recipe/105852103/