蒜苔腊肉炒腊排骨

将腊肉焯水，焯软后即可捞起，并切成一片片备用。然后放几颗蒜头下锅，稍微炒香，再加入腊肉翻炒。

放入蒜苔，爆炒蒜苔是可以保留蒜苔的脆度和营养的。然后再放入一点生抽、蚝油、黄酒、辣椒面，以及一点的盐和糖。

起锅开吃！腊肉的甜味和搭配蒜苔的咸味，更显这道菜的清甜。