首先，姜切块，放进玻璃罐子里。本来按照网上的步骤姜应该是切片，我懒…
两瓶米醋，把十小株紫苏的叶子摘了，洗干净，放进米醋里，然后倒了300克冰糖，用小锅熬煮。
等小锅里的米醋烧开后，尝一下味道，酸甜合适后，放一小勺盐。盐不需要太多。等小锅里的调料完全冷却后倒进放姜的玻璃罐子里。没倒满不要紧，因为糖和盐会把姜里的水析出来。制作好后，把玻璃罐子放冰箱保存。
五天之后，打开罐子姜就变成有点淡淡红色。尝一下，酸甜味，还有姜的辣味。我觉得适合夏天吃饭吃面条…