南瓜放盐和面粉搓洗干净
四分之一和三分之一处切一刀
刮去瓜瓤
上锅蒸，大火烧上汽，中火蒸10分钟
这里说下用的用奶（2个鸡蛋的奶量） 1、可以直接用纯牛奶120－200克 2、或者奶粉20克+180克水兑 3、还可以直接用旺仔牛奶自己带甜味就不用放糖了
2个鸡蛋，净重约100克
鸡蛋打散倒入牛奶（150克） 这里说一下好多人说，不成型， 总结了一下: 1、跟鸡蛋新鲜度有关 2、和土鸡蛋和普通鸡蛋也有关 第一次做建议鸡蛋和牛奶比例1:1尝试
蛋抽搅拌均匀，基本无气泡，有的话可以过筛下
南瓜10分钟蒸好
直接倒入蛋液，小心烫哦，继续盖锅盖蒸10分钟，焖五分钟出锅(温馨提示下，南瓜有大有小，时间长多酌情增减哦😉)注意👉👉👉不用盖南瓜盖哦，盖上可能会影响蛋液熟的速度
加个枸杞点缀下
滑嫩哦，买的板栗南瓜超好吃，水份少，软糯甜，很细腻
1、南瓜如果小可以减少牛奶用量。 2、牛奶200克的量是2个鸡蛋最大用量，再多，鸡蛋羹会散哦，喜欢吃口感扎实的可以牛奶减半。