青椒中间把籽洗净，一切两半，尽量完整
葱切末（我虽然不吃葱，但是我家吴先森很爱吃，我就勉为其难了吧）放进牛肉馅，➕香油，耗油，老抽，盐适量，搅拌上劲
用筷子慢慢把调好的馅塞进青椒里面（吴先森属于肉食动物，所以我用的青椒比较胖，馅儿塞的比较丰满）
调上一碗懒人酱汁，一勺老抽，一勺香醋，一勺白糖，两勺生抽，一勺淀粉，然后加半碗水
起锅烧油，小火爆香蒜末，把青椒煎出虎皮，都上色之后把调好的料汁倒入锅中，转中火盖盖闷至汤汁全部收入青椒内，虎皮辣子罐就成了