提前发好面，备用
梅干菜清洗两遍捏干水， 小米辣小葱切好 老抽生抽耗油准备好 肉馅我买的现成的
热锅下油炒肉馅，倒入老抽生抽耗油，炒熟以后可以继续多炒一会
倒入梅干菜小米辣和小葱翻炒三两分钟 馅料就准备好了
发好的面倒出来揉几次排气
分成几个面团
每个面团压薄，多放馅儿，别怕多！
用擀面杖压薄，不要怕露馅儿，露了才好吃！
放入电饼称两面刷油，烙至两面金黄就熟了
出锅就撕了一个吃完了
之所以做成发面的，是因为第二天热一热，梅干菜跟肉混合的味道会更醇香，再加上发面的面团更软一些，一口下去味道真是好香，感觉比脆脆的锅盔还要好吃！