自制酸奶(Kefir / Yogurt)
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自己做酸奶！我们是用一个做酸奶的容器，低温加热。不好意思，我不知道加热到什么温度，我只要把瓶子放进去，定了时就不管了。瓶子的大小是标准的，是4盎司的。把牛奶倒入瓶子里面是一个熟能生巧的动作。😀其实老公做酸奶已经做了一年多了。第一次做酸奶需要从外面买来的做酸奶的starter。starter可以从Amazon买。我们买过一般酸奶（yogurt）的starter，也买过开啡尔酸奶（kefir）的starter。做过一次以后就可以用已有的酸奶加在牛奶里做酸奶。现在做的是开啡尔酸奶。
自制酸奶(Kefir / Yogurt)的做法步骤
步骤 1
把牛奶加入小锅里，烧开，关火。这个得注意，如果锅比较小，牛奶烧开的时候有可能会冒出来。注意及时关火。等候牛奶降温，达到40-45摄氏度（104-113华氏度）。室温25摄氏度左右，降温大概需要45分钟左右。
步骤 3
把牛奶装瓶，放到做酸奶的容器里，低温加热八个小时左右。拿出来放凉，放进冰箱。吃的时候可以加果酱一起吃。
菜谱创建时间：2020-08-11 00:32:19