准备好，细砂糖跟老蛋清
放入锅中隔水加热。
一次性倒入，细砂糖或者糖粉。加热至55度离锅
将细砂糖搅拌到融化。
用打蛋器打发至硬性发泡。状态如图
装入裱花袋挤在烤盘上。
放入烤箱
上下火100度，烤三个小时。
出炉形状一样的完美。
实在太漂亮了，像一幅画。
打蛋清，大家都知道要在无油无水的环境中打发。 烤好之后，要迅速地装入密封罐里，不然很容易受潮。