❶洗净准备好黄瓜、大蒜、葱绿、香菜、姜、手枪鸡腿、花椒和白芝麻；❷姜切片、葱绿切段
❶鸡腿冷水下锅；❷放入姜片和葱绿，开大火煮20分钟，期间给鸡腿翻面
❶黄瓜切片，摆好盘；❷大蒜剁碎；❸香菜切成小段
❶准备一个碗，用来制作油辣子；❷放入辣椒粉、蒜末、白芝麻、花椒、干辣椒段
❶烧一锅热油；❷分多次均匀淋在碗中
❶加入生抽、老抽、香醋、白糖、鸡精、胡椒粉；❷搅拌均匀
❶鸡腿煮好后关火、捞起；❷放入冰水中，使之冷却
❶鸡腿竖着切成成几段，按照原形放入盘中；❷辣椒淋在顶上
❶撒上香菜末
❶一道麻辣又爽口的凉菜——口水鸡就做好啦！
①配菜选黄瓜比较清口，可以在炎炎夏日增加食欲； ②做好后冷藏10分钟后更好吃哦！