鸡腿洗净切小块 放入冷水锅，然后加入料酒，八角，半根葱，4片姜，1勺盐 大火烧开，锅里漂浮沫时，关火，捞出洗净沥干
土豆切成滚刀块，更高入味，洗净泡水里备用
准备蒜片，姜片，葱段
起锅热油，油热加入葱姜蒜炒香， 倒入鸡腿炒2分钟，再倒入土豆炒2分钟 再加入1勺老抽，2勺生抽，适量十三香炒出香味（个人口味，我又加了半勺大酱） 最后倒入凉水，摸过鸡腿土豆，大火炖25分钟
出锅收汁前加入鸡精，蚝油，根据个人口味加入适量盐，最后加入蒜末，香菜出锅
出锅吃饭