香辣鲤鱼

鱼处理好洗净，两面花刀，刀口个肚子里塞进去姜丝蒜丝，两勺料酒抹在鱼上。腌制十分钟。

腌制的过程中准备配料，干辣椒剪成小段。

鱼腌好了之后用水冲洗，下锅煮或者蒸，大概10分钟即可。煮的话注意翻动不要弄散了，煮的水里也可以下一勺盐。

期间可以把料汁调好。3勺生抽，0.5勺陈醋，1勺耗油。 以上勺是图中的茶匙，以下勺是调料勺。 1勺盐，1勺糖，0.25勺鸡精，搅拌均匀。

把调料浇在鱼上，再放上熟芝麻。花生过一下油放上去。

热油下辣椒，炸成金黄，注意密切关注，不然很容易就糊掉啦。

鱼上放好香菜和葱末，把热油泼上去。

好啦，吃的时候鱼肉蘸着料吃，超级棒！