发面，我用的是精面和高粱面，4:1，加入酵母，白糖和水和成面团，放到一边发酵，这个步骤忘记拍照了
葱切末，水烧开加入盐，放入豆腐块，烫一下捞出控水，这一步可以去除豆腥味
把葱花和辣椒面放到控干水的豆腐上，热油泼上，香气立刻就出来了（我这一步是熬的猪油泼上的，还有油渣，减肥的用普通油）
青豆切碎（这是妈妈中午捏豆丸子剩下的，但是我发现放上特别好吃，增加豆香味）
猪肉切成末，放入葱姜末，料酒和刚才的青豆末一起翻炒
刚才的豆腐和炒好的肉末一起加入生抽，老抽，蚝油，盐，十三香，搅拌均匀
擀面皮，包包子啦，包法随意，因为添了高粱面，包包子褶皱处容易破，所以我包成柳叶饺子的样子了
包好以后用布盖上醒发15分钟，烧水，水热后（不用开）上锅蒸15分钟，焖5分钟
出锅啦，自己做的皮很薄，又是杂粮，很健康，关键真的吼吼次次，出锅后外甥女拿着包子去逛超市，还被工作人员问哪里买的，问愿不愿意做一些放他们超市卖🤣