草鱼切小块，用盐、料酒、白胡椒腌制10分钟
腌制的鱼块中放入适量的淀粉包裹鱼块，热锅放入平时炒菜1.5倍的油，油热以后下鱼块煎炸
小心翻面煎炸至图中状态
鱼块夹出，锅中剩少许油，加入葱姜蒜辣椒，几粒花椒炒出香味
加入鱼块，小心翻炒
倒入酱油、老抽一点、蚝油一点、盐翻炒
倒入三分之一罐啤酒小火焖煮10分钟左右
出锅！可以加入一点香菜点缀
我上次买的半条草鱼一半做了鱼汤、一半拿来做红烧，好吃到流口水😂