生蚝开壳，把生蚝肉冲洗干，沥水备用。
剥好的蒜剁成蒜蓉或直接放机器里搞定。 把蒜打成中等颗粒大小，不用太细（影响口感）
再用清水冲洗干净，过滤掉粘液避免发苦。 洗净的蒜蓉挤干水分。
把蒜分成两份，辣椒剁碎备用。
下面来调汁：2勺生抽、1勺耗油、1勺蒸鱼豉油、3克盐、2克鸡精全放到一起，加2勺清水
锅里倒油3成油温调小火或中小火，（新手最好用小火）放入1份蒜末翻炒至金黄，再放第二份蒜末搅拌均匀。
加入新鲜的小米椒。
最后加入调好的料汁，中小火不停的搅拌约两分钟，看到大泡变小泡关火。
泡软的粉丝剪断加少许蒜蓉搅拌均匀。
粉丝铺在盘底，然后均匀摆上生蚝。
最后放上蒜蓉。水开后再上锅蒸4分钟，关火闷2分钟再揭盖。（如果生蚝很小就不要超过3分钟）
撒点葱花浇点热油可以享用了😋（我这没有葱花就放了香菜）