用盐水浸泡好的柠檬用打皮器下来，最好选用打皮很薄的容器，我找下上次削桃子的时候留的照片。
用削皮器去皮，图片是之前做桃罐头的，借用下
全部削好皮，我这些是152克，水量没过柠檬皮就好。
水开后调微小火，加入冰糖，要偶尔搅拌下，防止粘锅。
最后锅里剩余一点汁关火装玻璃容器，平时嗓子不舒服可以直接吃，或者加热水冲一杯柠檬味道的水，很是舒服。把柠檬皮放入容器又在锅里加入一点点水，煮开关火，会闻到淡淡的柠檬香味道。
打皮后是这样的非常薄的状态，如果家里削皮器不好用，就只能用小刀削皮，那个就是慢功夫，要注意安全哦。可以做吐司用，切碎使用。
削皮前要用盐水浸泡30分钟，把柠檬表皮的腊洗掉。再就是削皮不要带着白色部分，这样会苦涩，柠檬选多汁的，把皮取下，剩余的柠檬直接榨出汁分装冷冻，用的时候直接拿一块很方便，我是直接装冰块冷冻盒。所以柠檬真的是全身都是可以用的地方。自己作为记录的帖子，不喜勿喷。