牛肉切块冷水下锅，加葱姜料酒，去浮末，小火煮30分钟，花椒麻椒辣椒泡水
下少量油炒葱姜辣椒麻椒花椒大料香叶等，郫县豆瓣火锅底料炒出红油后，加生抽老抽耗油糖，入牛肉炒至上色，加煮牛肉的和泡辣椒的水，中小火煮50分钟，加丸子，盐煮10分钟，盐要多加，肉才入味
青菜加盐，油煮好才不会变色，干豆皮泡软后在牛肉锅里煮1到2分钟
现成的板面煮好加面条汤，牛肉汤，青菜，豆皮，丸子，一家四口吃的没人说话了，都忙着往嘴里放😂