准备好所有食材
鱼片加蛋清，白胡椒粉，盐，淀粉抓匀腌20分钟，期间青椒清洗切片，黑木耳泡发后清洗，焯熟备用。
热锅热油
下鱼片翻炒断生。 用马克西姆不粘锅做这道菜，鱼片加了蛋清和淀粉，入锅一点都不粘。
加黑木耳和青椒片翻炒均匀
最后加糟卤调味即可。
马克西姆不粘锅锅盖带站立装置，可独立站立于桌面，省空间，很实用。