放半年都不会坏的黄桃罐头

黄桃放盐水里泡几分钟（一点点盐就行）。

洗净控水。

即将用到的三种工具。（最上面一种去核器，去核非常方便。中间一个去皮，最下面的刀子用来把桃子切两半。）

顺着桃子的凹线把桃肉剖两半，用两只手分别握住桃子的两半往相反方向用力拧，桃子就分成两半了。

一定沿着桃的凹线方向切才可以掰成这样的两半，要不然不好掰。

全部掰成两半。

用去核器去核。

去核器非常好用，某宝上有卖，自己搜。

去的很干净。

一分钟搞定。

另取一个盆，里面放一小勺盐。（我是把桃子直接倒在了洗净的水槽里，还用的这个盆。）

放入半盆清水，搅拌一下，备用。

开始去皮。大家一定注意，一定要先去核再去皮！要是先去皮再剖开去核你就掰不动了，因为去皮后的桃子很滑。所以一定是“洗净——剖开——去核——削皮” 这样的顺序。

去皮后桃肉冲洗干净，放到盐水里。

全部去皮后在盐水里泡半个小时。

控干水，十斤桃子还剩不到七斤的果肉。小桃子分两半，大桃子分四瓣，要不然太大放不进瓶子里，这样也能节省蒸的时间。

新买的耐高温的罐头瓶洗干净备用。旧罐子也可以用，但是盖子一定要是新的，因为旧盖子密封效果不好。

800克冰糖加2000毫升水熬成糖水，没有冰糖用白砂糖也可以。比例也不是一定的，稍微多一点少一点没太大关系，但是少太多就会影响罐头口感和保质期了。

把糖水平均倒到罐头瓶子里，如果糖水不够就直接再加一点开水就好了。水不要加太满，离瓶口要留两指的高度。我一共做了十瓶，8瓶750ml的，2瓶500ml的。一锅蒸不下，我又用小锅蒸了3瓶。 罐头瓶盖子放在瓶口稍微拧一下，不掉就好，不要拧死。 水开上锅，盖上锅盖，大火蒸15分钟左右。

小锅蒸三瓶，直接放水里的。也是水开后放入，盖上盖子大火蒸15分钟左右。

时间到后，用湿抹布将罐头瓶取出，趁热拧紧瓶盖。（这一步非常重要！）

拧紧瓶盖后倒扣在桌子上，自然放凉至常温后把瓶子放正就好了。

放阴凉干燥处存放，有条件放冰箱更好。两天后就可以吃了！ 这样做出来的罐头常温放半年都不坏！我以前做的都吃了一年了！