豆腐切厚片，热锅煎至两面金黄。 油锅中加入1颗八角。
煎好豆腐，沥油待用。 葱姜蒜改刀切片。
紫苏洗净切碎。
香菇泡发后，洗净切块。 保留香菇水。
除香油外，所有调味料加入滤净的泡香菇水中，搅匀待用。
煎豆腐时的底油，爆香葱姜蒜。
加入肉末和香菇炒香。
加入紫苏叶炒香。
加入豆腐。
加入调味汁，汤汁末过豆腐。不够加水。 盖锅盖，大火焖至汤汁收浓。
淋少许香油，翻炒均匀，出锅。开饭！