酱爆鸡丁

323人浏览 9人收藏 2人做过
作者: 牧宝兒

用料

酱爆鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿去皮,剔骨,切丁。

步骤 2

加入料酒,盐,白胡椒粉,水淀粉(淀粉导入碗中,放入刚好可以融化淀粉的水量即可,水不可放多。)腌制15-20分钟,使其入味。

步骤 3

黄瓜切丁,葱姜蒜切末,备用。

步骤 4

甜面酱倒入碗中,放耗油,料酒,糖调味稀释,备用。

步骤 5

起火。热锅凉油(油量要比平时炒菜时的油量大一些)划入淹好的鸡肉,进行煸炒,后盛出备用。

展开全部
步骤 6
步骤 6

另起油锅,放入葱姜蒜爆香。

步骤 7

加入调好的酱料,进行炒制,直至没有生酱味。

步骤 8

倒入鸡丁一起煸炒。

步骤 9

鸡丁炒好后,放入黄瓜丁,再炒一分钟。关火,出锅。

步骤 10

上菜喽!

步骤 11

从鸡腿上剃下来的骨头千万别扔,放两片姜片进去煮汤,可以给娃娃们煮馄饨吃,相当不错!(要凉水放鸡骨哦!)

菜谱创建时间:2020-08-13 16:15:44
打开App收藏