牛肉切薄片，用盐，生抽，淀粉，胡椒粉，鸡精，蚝油搅拌均匀，腌制15分钟
等待时间，将尖椒洗净切块，姜切片，蒜拍碎，香菜切段备用
腌制时间到，将腌制牛肉盘中的多余水分控掉，起锅热油，下入姜，蒜炒香，（因为家里今天有吃不了辣的，所以没放干辣椒，喜欢的可以放点）再放入腌好的牛肉，加点料酒，翻炒至牛肉变色，再放入尖椒翻炒3分钟，加入老抽，白糖，根据个人口味加入盐，鸡精调味，最后加入香菜段，翻炒2下出锅