馅料混匀放冰箱4小时。
面粉各种材料混匀揉成光滑面团，然后拿出反复折叠擀平，直到面皮光滑为止，然后卷起切成小面团，压扁擀成中间厚四周薄的面片，包馅成型，表面用喷雾器喷湿，放在冷水上盖上盖子自然发酵约90分钟，发酵成原来的1.5倍大。 放电磁炉开蒸，冷水上锅，中小火1000瓦，约30～39分钟。 蒸好后揭盖出锅。