鸡肉丸提前解冻；冬瓜去皮洗净，切成2cm左右小块；香菜洗净去根切成小段；切好葱花、姜丝备用。
起锅热油，加入花椒粒，稍冒油烟时加入姜丝和葱花炒香。放入冬瓜块、鸡肉丸翻炒片刻，加入少许生抽。
加入适量开水，加入少许食盐，盖锅盖煮一会，约6~7分钟。
加入少许鸡精、撒上香菜，翻炒均匀即可出锅。
生抽放多了哈哈，新手仅供参考。