鲜肉长豆角饺子

夏天我们乡下最多见就是长豆角了，家里很多，于是我就包饺子试试

材料准备，姜少量，还有豆腐干没有拍进去，饺子馅随意搭配，家里有啥可以放进去

长豆角处理，水烧开焯水十几秒捞出，然后过冷水放凉，切丁

五花肉菜场买的时候叫老板嚼碎，然后我拿回家手工剁碎，加点姜末提味去腥，然后把其他材料混合一起，加个鸡蛋，淀粉，生抽，蚝油，糖等全部 同一方向搅拌，多搅拌下，上劲后肉馅更美味

开始包

饺子只会包这型，不会漏

小技巧测试饺子馅咸淡， 包了几个，不知道这次馅口味如何，于是我就用蒸煮煎分别尝试了一下，不够咸就加点酱油，过咸了可以加点馅料

煮起来的味道很鲜美。

吃了有多，就把饺子放入饺子盒里，然后冷冻起来，想吃就直接蒸煮煎都可以，特别方便

某天早上感觉自己受凉了，我就想喝热呼呼的汤驱寒，于是就拿出冷冻饺子，煮碗酸汤饺子

锅里加点水烧开 放入饺子（可以加点盐防止粘） 一次煮开，再加冷水，再煮，开加冷水，三次叫饺子三开， 饺子浮上来了，就代表熟了

煮饺子的时候准备材料，紫菜虾皮红萝卜芹菜 醋，老干妈豆豉酱

饺子好了，直接倒入，然后就可以吃了。吃完全身出汗，通透，第二天就没有感觉到受寒的症状了，真好