买了1千克圆糯米，一包酒曲
糯米提前浸泡，早上泡到晚上差不多
糯米用手能搓碎，沥干，用锅蒸，蒸锅屉上铺上纱布，放上糯米蒸。差不多蒸15分钟左右
用一个干净的容器，把蒸熟的饭放凉
等饭凉后放入一半酒曲，加凉开水搅拌均匀，在容器中铺平，中间留个洞好观察进度。盖好盖子，放在温度比较高的地方
夏天一般放两天就可以。
香
放糯米饭跟搅拌的勺子要提前洗干净。然后擦干。不能有水。不然很容易有霉菌