30分钟不用看火｜高压锅牛腩·面
7892人浏览 364人收藏 4人做过
夏天的美食，要的就是汤汁清亮，做法简单。口感q弹，营养丰富。哈哈哈哈哈 一款简单的高压锅牛腩面推荐给大家❤️
这个菜谱你将学到：
🐂 牛腩的处理： 如何处理汤汁清亮，没有血沫？
🍜 面条的选择与处理：煮面小妙招？
🍲 less is more，万能卤肉料秘籍。
（牛肉· 面 是一家三口量， 大家酌情增减）
30分钟不用看火｜高压锅牛腩·面的做法步骤
步骤 1
牛腩：解冻后切大块用盐搓洗2 次 把血水和盐洗掉。开水大火焯40 秒。捞出。倒入生抽、料酒、蒜、姜片、盐400ml纯净水（将近没过牛肉即可）高压锅30分钟。开锅后撇去浮沫，根据口感适量加盐、加水即可。
步骤 2
面：任何面都可，粉丝，米粉都可以。水开后加一勺盐，煮面。9 分熟后搅拌。熟后马上捞出过凉水。然后捞出。烫青菜。
步骤 4
肉丁面做法一致，红油是提前做的。喜欢吃辣可泼红油。
菜谱创建时间：2020-08-14 09:54:19