准备食材
鸡蛋清和蛋白分开打散，放入少量盐和胡椒（吃的时候觉得盐可以不放，芝士和肉松的盐很够）
加入小勺牛奶（奶油更好）这个液体量略多，因为鸡蛋太少了
玉子烧锅一点点油，小小火
锅稍微热一点，倒入蛋黄液
在面对自己这边放上芝士
拿筷子从里自己远的那头开始卷（不知道我这么描述能懂不）蛋液越薄越好卷
卷好倒入第二层蛋液（液体多了就是会起泡）可以试着不放牛奶
接缝的地方放上芝士，按上面的步骤卷起来
倒入第三层蛋白液
重复上面步骤
卷起来
把蛋卷整个翻面
最后一层的芝士要放在远端，然后整个蛋卷往前翻（解缝的地方浇蛋液黏起来）这样就不会散
卷好
放上芝士碎再小火烤一会儿
涂上沙拉酱
摆盘撒肉松
蛋香浓郁，咸鲜可口，切开可见拉丝
今天拍照稍微有点煎糊，发一个之前做的
煎蛋卷就是要小火慢烤才不容易熟太快导致卷不起来，也不容易糊～