糯米淘好后加少许盐用沸水浸泡1小时以上。
干荷叶浸水软化
拍蒜泥切葱花
玫瑰乳腐捣烂加腐乳汁、黄酒、生抽、少许淀粉抓匀放冰箱静置半小时。锅中放少许油煸炒出油变色。
捞出糯米沥干后铺在荷叶上，再加入排骨。
包好用牙签固定。
蒸箱根据功率大小蒸40分钟。
拿出。
撒上葱花。
1、如不喜欢糯米过黏可以多搓洗几下，蒸出粒粒分明。 2、其实用竹蒸笼更好。不过蒸的时候要注意加水，别烧干了。